El vinagre de sidra de manzana ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre y a controlar la diabetes

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El vinagre de sidra de manzana es un remedio casero popular. La gente lo ha utilizado durante siglos en la cocina y la medicina.

Muchas personas afirman que puede aliviar una amplia gama de problemas de salud, pero es posible que se pregunte qué dice la investigación.

El vinagre de sidra de manzana tiene varias propiedades saludables, incluidos efectos antimicrobianos y antioxidantes.

Además, la evidencia sugiere que posiblemente podría ofrecer beneficios para la salud, como:

  • ayudando a perder peso
  • reducir el colesterol
  • bajar los niveles de azúcar en sangre
  • mejorar los síntomas de la diabetes

Sin embargo, existe poca investigación y se necesitan más estudios antes de que pueda recomendarse como una terapia alternativa.

Este artículo analiza la evidencia detrás de 5 posibles beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana.

1. Alto contenido de sustancias saludables

El vinagre de sidra de manzana se elabora mediante un proceso de dos pasos .

Primero, el fabricante expone las manzanas trituradas a la levadura, que fermenta los azúcares y los convierte en alcohol.

Luego, agregar bacterias fermenta aún más el alcohol, convirtiéndolo en ácido acético, el principal compuesto activo del vinagre.

El ácido acético le da al vinagre su fuerte olor y sabor agrio. Los investigadores creen que este ácido es responsable de los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana. Los vinagres de sidra contienen 5 a 6% de ácido acético.

El vinagre de sidra de manzana orgánico y sin filtrar también contiene una sustancia llamada madre, que consiste en hebras de proteínas, enzimas y bacterias amigables que le dan al producto una apariencia turbia.

Algunas personas creen que la madre es responsable de la mayoría de sus beneficios para la salud, aunque actualmente no existen estudios que lo respalden.

Si bien el vinagre de sidra de manzana no contiene muchas vitaminas o minerales, ofrece una pequeña cantidad de potasio . Las marcas de buena calidad también contienen algunos aminoácidos y antioxidantes.

2. Puede ayudar a matar bacterias dañinas

La sustancia principal del vinagre, el ácido acético, puede matar las bacterias dañinas o evitar que se multipliquen. Tiene un historial de uso como desinfectante y conservante natural.

3. Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y controlar la diabetes

Hasta la fecha, una de las aplicaciones más convincentes del vinagre es ayudar a tratar la diabetes tipo 2 .

La diabetes tipo 2 se caracteriza por niveles altos de azúcar en sangre causados ​​por la resistencia a la insulina o la incapacidad de producir insulina.

Sin embargo, las personas sin diabetes también pueden beneficiarse de mantener sus niveles de azúcar en sangre en el rango normal, ya que algunos investigadores creen que los niveles altos de azúcar en sangre son una de las principales causas del envejecimiento y diversas enfermedades crónicas.

La forma más eficaz y saludable de regular los niveles de azúcar en sangre es evitar los carbohidratos refinados y el azúcar, pero el vinagre de sidra de manzana también puede tener un efecto beneficioso.

La investigación sugiere que el vinagre ofrece los siguientes beneficios para los niveles de insulina y azúcar en sangre:

  • Un pequeño estudio sugiere que el vinagre puede mejorar la sensibilidad a la insulina entre un 19 y un 34% durante una comida rica en carbohidratos y reducir significativamente el azúcar en la sangre y la respuesta a la insulina ( 7 ).
  • En un pequeño estudio en 5 personas sanas, el vinagre redujo el azúcar en sangre en un 31,4% después de comer 50 gramos de pan blanco (8Fuente confiable).
  • Un pequeño estudio en personas con diabetes informó que consumir 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse redujo el azúcar en sangre en ayunas en un 4% a la mañana siguiente ( 9 ).
  • Numerosos otros estudios en humanos muestran que el vinagre puede mejorar la función de la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas (10Fuente confiable11Fuente confiable).

Los Centros Nacionales de Salud Complementaria e Integrativa (NCCIH) dicen que es muy importante que las personas no reemplacen el tratamiento médico con productos de salud no probados (12Fuente confiable).

Si actualmente está tomando medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, hable con su médico antes de aumentar la ingesta de cualquier tipo de vinagre.

4. Puede ayudar a perder peso

Los estudios sugieren que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad y ayudarlo a comer menos calorías, lo que puede conducir a la pérdida de peso.

5Puede mejorar la salud de la piel

El vinagre de sidra de manzana es naturalmente ácido y tiene propiedades antimicrobianas. Esto significa que podría ayudar a mejorar la barrera cutánea y prevenir infecciones. Sin embargo, se necesitan más estudios para saber qué tan seguro y efectivo es este remedio.

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